Numéro de produit | 3003501 |
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Délai de traitement | 3 days |
JAN Code | 4953253001941 |
Marque | KANZURI |
Contenu | 70 g |
Ingredients (text) | chili peppers, salt, rice koji, yuzu (Japanese citrus peel) |
Durée de Conservation | 1 Year |
Conservation | Room temperature |
Fabriqué en /au | Japon |
Préfecture | Niigata |
Piments Fermentés & Pâte de Yuzu KANZURI, 70g
Le Kanzuri est un mélange simple de piments togarashi, de sel, de riz koji et de yuzu (zeste d'agrumes du Japon). L'épice est développée et produite dans la préfecture de Niigata, au nord du Japon. L'équilibre parfait entre les saveurs n'est pas la seule chose qui rend Kanzuri spécial; En raison de ses températures extrêmes en hiver, les habitants de Niigata ont trouvé le moyen de conserver leurs aliments sans avoir à se déplacer ou à s’appuyer sur les échanges commerciaux avec d’autres préfectures: en les couvrant dans la neige. Cette coutume est devenue un plat de signature Niigata. Pour le mélange d’épices Kanzuri, créé par une famille locale, initialement destiné à un usage domestique, mais qui, au fil du temps, a toujours été utilisé pour fournir des restaurants de haute qualité dans le monde entier, seuls les meilleurs ingrédients locaux sont utilisés et le processus de fabrication peut prendre jusqu'à 6 années!
Cette édition de Yuzu contient un extra de yuzu (agrumes japonais) pour une saveur plus intense d'agrumes amers. Particulièrement recommandé pour les plats bouillis et le ragoût; utiliser avec du sel pour tirer le meilleur parti de la saveur intense de yuzu.