Codice del prodotto | 3003501 |
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Tempo di gestione | 3 days |
JAN Code | 4953253001941 |
Marca | KANZURI |
Contenuto | 70 g |
Ingredients (text) | chili peppers, salt, rice koji, yuzu (Japanese citrus peel) |
Shelf Life | 1 Year |
Storage | Room temperature |
Fatto in | Giappone |
Prefettura | Niigata |
Pepe fermentato e pasta Yuzu KANZURI, 70 g
Kanzuri è una semplice miscela di peperoncini togarashi, sale, riso koji e yuzu (scorza di agrumi giapponese). La spezia è sviluppata e prodotta nella prefettura di Niigata, nel nord del Giappone. Il perfetto equilibrio tra sapori non è l'unica cosa che rende speciale Kanzuri; a causa delle sue temperature estreme in inverno, ai giorni nostri, la gente di Niigata ha trovato il modo di mantenere il cibo fresco senza dover viaggiare o fare affidamento sul commercio con altre prefetture: coprendolo nella neve. Questa usanza è diventata un piatto tipico di Niigata. Per il mix di spezie Kanzuri, creato da una famiglia locale, inizialmente per uso domestico, ma nel tempo cresciuto per fornire ristoranti di alta qualità in tutto il mondo, vengono utilizzati solo i migliori ingredienti locali e il processo del prodotto può richiedere fino a 6 anni!
Questa edizione di Yuzu contiene yuzu extra (agrumi giapponesi) per un sapore più intenso di amaro e agrumi. Particolarmente indicato per piatti bolliti e spezzatino; utilizzare insieme al sale per trarre il massimo dal sapore intenso di yuzu.