Numéro de produit | 3001132 |
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Délai de traitement | 1 jour |
Marque | OKUI |
Contenu | 50g (1.8oz) |
Durée de Conservation | 6 Months |
Allergènes | sans allergène |
Fabriqué en /au | Japon |
Préfecture | Fukui |
Ingrédients | algue kombu |
Diet (TBC) | Vegan / Plant based |
Tororo Kombu sont de fins et longs copeaux obtenus à partir de kombu séché et râpé qui ont été ensuite ramollies dans du vinaigre. C'est un ingrédient indispensable pour la préparation de vos soupes japonaises ou pour ajouter une touche umami à vos plats
Parsemez simplement les copeaux sur votre soupe juste avant dégustation ou ajoutez-les sur des nouilles soba. Autre astuce: utilisez les à la place d'algues nori pour la préparation d'onigiri.
The company Okui Kaiseido has been established in 1871 and is now run by the fourth generation of the Okui family. The company is located in Tsuruga, which at the time of the establishment was one of the main ports used to trade Kombu kelp from Hokkaido to Osaka and Kyoto.
Nowadays, there are very few makers that understand and master this traditional art. Mr. Okui is one of these makers and therefore the Kombu from Okui Kaiseido is well-known and often chosen by famous Japanese chefs.